Foire de la Gastronomie Haitienne
(une édition spéciale, courtoisie du gouvernement haitien)
Arbre véritable (Fruit à pain) persillé
(4 personnes)
Ingrédients
2 livres d'arbre véritable
1/2 bâton de margarine
2 cuillerées à soupe d'ail écrasé
2 cuillerées à thé de persil hâché finement
Préparation
Faire bouillir l'arbre véritable à l'eau additionnée de sel fin. Les éplucher et les couper en gros dés. Les faire revenir dans le beurre fondu additionné d'ail écrasé et saupoudré de persil hâché.
Servir chaud.